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果 胶 酶
本产品为含高果胶酶酶活性的固体粉末或液体制剂，可以单独或与其它酶类共同发挥作用，降解果胶质，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方面效果显著。
　　本产品采用黑曲霉菌，经液体深层发酵精制而成，为食用级产品，符合相关国际国内标准。
酶活
1g(或1ml液体酶)酶粉于50.0℃、pH3.5条件下, 1h催化果胶水解生成1mg半乳糖醛酸的酶量为一个果胶酶活力单位。
果胶酶(精制)酶活≥20万u/g
果胶酶(普通)酶活≥10万u/g
果胶酶 酶活≥3万u/g
使用
　　一、将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时或60℃保温40-60min即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的千分之一到千分之五，请用户根据小试确定***用量。
　　二、本制剂使用条件为：pH 3.0~5.0，温度10~50℃。
贮存包装
一、本品为固体粉末制剂或液体制剂，存放于阴凉干燥处。
　　二、温度为25℃时，每三个月酶活损失小于5%。
　　三、本品固体标准包装为25Kg／桶，液体标准包装30Kg/桶。