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泡蒜薹是一道美食，主要食材有蒜薹，调料为食盐、姜丝、鲜红辣椒丝等，该菜品主要是通过将焯好的蒜薹根据口味的不同来将其腌制的做法而成。咸辣蒜薹原料：蒜薹5千克，食盐500克，重庆江北区全龙农产品批发部,全龙农产品批发,生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。酱蒜薹用料：蒜薹5千克，食盐500克，甜面酱2.50千克。加工：⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋。⑵将甜面酱放入坛中，把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制，每天搅动两次。15天后即成。其特点是：色绿、味鲜、脆嫩。糖醋蒜薹用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。加工：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3闩天，10天后即为成品。特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。泡蒜薹用料：蒜薹5千克，食盐400克，姜丝100克，鲜红辣椒丝100克，料酒20克，花椒、大料各适量。加工：取鲜蒜薹择洗干净，放入开水锅内焯一下，捞出控干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内，再加水适量，烧沸后经过澄清，制成料汤，晾凉后放入蒜薹拌匀，密封坛口，1个月后即成成品。
一，从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段，第三，.全龙农产品批发|||老坛泡大蒜哪里好
，把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，.全龙农产品批发|||老坛泡大蒜哪里好
，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干，第四，接下来，把事先准备好的5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入到容器里面，第五，用我们平时吃饭的小碗，装一碗的食用醋，然后倒入装有蒜苔的容器里面，第六，***后我们在向容器里面加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天亠即可，这样美味的泡蒜苔就腌制好了，味道真的是爽口开胃哦，
大蒜(英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.)，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用确实有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。美国***癌症***称，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。
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| 规格： |
全龙农产品批发 |
| 数量： |
1 |
包装：无 |
| 日期： |
2019-09-13 |
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